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无论当年是否上市，北京不住俏江南都逃不过没落的命运。3、去吃创始人策略过于激进张兰是一个很有心气的女人，去吃这样的心气让她放弃加拿大绿卡回国创业，也让她胆敢卖掉三家酒楼创办俏江南，但成也萧何败萧何，最后也让她走上了不归路。

13万创办阿兰酒店10年赚了6000万回到祖国，川都挡张兰终于可以开始自己的创业之路，门槛较低，自己又熟悉的餐饮行业，自然而然地成为了张兰的首选。只是根据张兰独子汪小菲的说法，菜馆俏江南根本没签什么对赌协议，一切都是媒体造谣。张兰和俏江南的失败，米饭更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，引进资本，只是让这些错误更早浮现。

”俏江南的第一家店开在了北京国贸，盘点排队专攻写字楼商务人群。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、北京不住江石滚肥牛等菜式吸引顾客，北京不住但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。

没有名气、去吃没有背景，张兰只能把计划书做得专业漂亮，让国贸一看就觉得自己是行家，从而赢得信任。

2、川都挡定位错误，川都挡没有及时转型刚开始时，俏江南的定位还是比较准的，虽然走的是高档餐饮，但还是以大众消费为核心，很快就成为了家喻户晓的知名企业。那就意味着，菜馆举个例子，你应该写微博。

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(责任编辑：史蒂夫范)